Last gathering in 2017

係2017 與好友最後一次開心派對，懶懶地，簡單幾味，志在食得開心，傾得高興!

佢地有食神，蝴蝶蛑唔係次次街市都有得賣，今次仲好肥好大隻； 另外果2隻爆膏野生膏蟹，真係貴得有道理；一年一轉嘅羊腩煲，仍然可以保持水準啦！話雖得三味餸，已飽到上腦了! 食番d生果同蛋花馬蹄露清清味蕾。

呢晚，大家都大滿足!

Happy New Year !

燒乳豬

話說呢隻急凍豬已經係冰格放左唔知幾多個世紀。。。。其實想掉左佢，老公話不如照焗左佢，睇吓點樣。當然，佢講得輕鬆啦，中間幾多步驟咪又係我整!

攪完一輪，終於出爐啦，今次係第2次焗豬，皮真係比上次脆，因為今次焗法有小小唔同，皮面搽左白醋同牛油，而焗爐溫度都提升左，出嚟效果都好好。

Merry Christmas !

預早賀聖誕

因為老友記聖誕要飛，所以大家預早慶祝聖誕。

由於時間關係，安排食物都盡量簡單一點。慢煮 (SV) 就會係首選。

呢晚亮點 ~ SV 鴨胸 (55°C ~1 hr) 及 SV西班牙豬鞍 (56°C ~ 3hrs)，肉質粉紅，味道有驚喜! 另外一樽Canberry, port & orange sauce, 配鴨胸同豬鞍一流!

而鮑魚同蝴蝶蛑蒸完就雪凍當冷盤食，扇貝仔用牛油焗，另外麥片蝦，大受歡迎!

初試蘋果批，合格但還要改進!

鳴謝老友記攝影效果，唔係賣相都無咁吸引🤣🤣

破紀錄。。。。

因為公司攪charity event, 搵左3位同事 幫忙整曲奇，當然包括我啦。 我真係未試過，一晚整100塊曲奇。。。。。自己都要讚!

Macarons

其實換左焗爐咁耐，都未試整過Macarons, 咁啱呀姪孫過嚟我家，佢點名話要食，咁點都要試吓個爐!

爐左3盤，都好靚仔，爐溫夾得好好! 以前細焗爐，每次整，都總有一盤唔得嘅!

又要對呢個焗爐再加分!

蛋黃酥

今年唔整月餅啦，整左咁多年，真係有d悶。

呢次玩蛋黃酥，上網搵左好多資料，睇左幾條youtube，終於試玩吓，出嚟效果又唔錯喎，酥皮面做到一層層，已經合格啦！