近期係報章上見到人稱港大「 U-Hall三寶」的三嫂所提供的馬豆糕秘方, 最緊要係要用新鮮椰汁。我又跟吓跟吓, 就做咗個"A"貨板三嫂馬豆糕。材料完全跟足, 不過份量就有小小出入, 因為佢有d用"兩" 嚟計, 我唔識點樣轉番"g", 只係知1斤大約=600g。雖然未有機會食過三嫂正版嘅馬豆糕, 無得比較吓個差距, 不過呢個A版出嚟效果都好好。自己就覺得d奶味重咗小小, 因為佢所用嘅奶d味道係比較濃d。A貨版的份量:馬豆糕（2底份量）新鮮椰汁 ： 600g植脂子母淡奶 ： 200g馬豆 ： 100g牛油 ： 20g粟粉 ： 170g沙糖 ： 230g水 ： 1000g******************************************正版三嫂甜品秘方馬豆糕（四底份量）-•新鮮椰汁 份量： 1斤半 價錢： 36元•植脂子母淡奶 份量： 2罐（ 405克裝） 價錢： 18元•新鮮馬豆 份量： 12両 價錢： 7.5元•牛油 份量： 2片 價錢： 3元•粟粉 份量： 6両 價錢： 3元•沙糖 份量： 1磅 價錢： 3元 馬豆糕材料計有椰汁、粟粉（指定用鷹粟粉）、馬豆、牛油、植脂淡奶及沙糖，「唔好用罐頭椰汁，要用新鮮椰汁，椰香味重，花奶選擇子母較濃味。牛油選買磚頭牛油，會滑啲。」她說，四底（每底容量約長形飯盒大小)。先將馬豆洗淨，放入水煲注滿水過頂約兩吋，猛火煲約 15分鐘後，過冷河再注水猛火煲 15分鐘，調慢火煲一小時，其間要用湯勺慢慢攪拌，以防煲燶，「啲豆唔好煲過腍，要有啲韌度先好食，唔夠經驗可放入口咬吓。」煲完馬豆後，第二步要煮糕；三嫂將兩罐花奶倒入空煲內，再注兩罐水、椰汁、牛油，猛火煲 10分鐘；另將鷹粟粉開茨，「加兩罐水倒落粉度，用手鍊勻唔好一嚿嚿」。當椰汁煮至周邊起泡，倒茨煲 10分鐘，再放入煮熟的馬豆煮 10分鐘。從煮椰汁至放豆，三嫂一直用湯勺在煲內順時針慢慢攪動，「呢個步驟好重要，啲馬豆糕先會均勻，亂攪會出水，啲糕唔好食。」製成的馬豆糕一次過倒在膠盒，「啲糕先會均勻，否則一匙匙倒，凝固時間唔同，會一岩一忽。」
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