豬豬又嚟啦 (附食譜)

減壓最佳嘅方法， 莫過於食番餐好既，飲番杯靚酒，最緊要係 。。。有班損友陪伴左右 !陪你笑，陪你喊，夫復何求!

上星期六又約左老友記嚟焗豬豬, 第四次焗啦 , 今次最成功, 堅皮脆肉嫩!

濃蝦湯，真材實料! 油鹽焗蟹，掂! 老友記整嘅醉雞翼，正! 自家整嘅Sangria, 得! 你話。。。仲點會出去食呀！

原來飲醉左，仲整到心太軟，一定係傻架啦！

仲有老友記攞嚟嘅砵酒 , 襯埋喺英國買嘅酒杯仔, 靚到呢。。。。。

What a wonderful night! Thanks my dears!

貴精不貴多

朋友嚟飯局，決定又焗隻乳豬，因為得4個人，唔好整得太多野，朋友鐘意食蟹，就整個咖哩蟹，仲有雜菜沙律，加埋Sangria, 小小芝士頭盤，甜品嚟個清新嘅strawberry mousse 就已經大滿足啦！

忙碌過後，享受一下

工作忙完，又要忙屋企事。。。。。總要搵個位，停一停，放鬆一下! 簡單整個慢煮羊架 (56.5°C  2.5hrs) 配個印度白飯，飲番杯紅酒，那有得輸呢！

預早賀聖誕

因為老友記聖誕要飛，所以大家預早慶祝聖誕。

由於時間關係，安排食物都盡量簡單一點。慢煮 (SV) 就會係首選。

呢晚亮點 ~ SV 鴨胸 (55°C ~1 hr) 及 SV西班牙豬鞍 (56°C ~ 3hrs)，肉質粉紅，味道有驚喜! 另外一樽Canberry, port & orange sauce, 配鴨胸同豬鞍一流!

而鮑魚同蝴蝶蛑蒸完就雪凍當冷盤食，扇貝仔用牛油焗，另外麥片蝦，大受歡迎!

初試蘋果批，合格但還要改進!

鳴謝老友記攝影效果，唔係賣相都無咁吸引🤣🤣

西班牙海鮮飯

成2年都無整過啦，最1同事話想整，叫我幫佢買西班牙米，咁買開。。。。緊係買份比自己啦。今次雖然無青口，但1用花甲都唔錯呀！我家位相公都不知幾喜歡!

香蒜刁草欖油浸廣島蠔

參考過Jacky Yu 食譜，自己再加重少少份量，用埋澳門買嘅oliver oil, 效果好好，下次去開澳門都要入多d油啦。

呢個預先整定，可以放係雪櫃幾日，係做前菜嘅首選！

無得輸嘅壽宴

剛過去嘅星期六，幫老友記預祝入伍大壽，大家食得開心，玩得開心，13枝酒，醉了。。。。。。雖然辛苦小小，但超值！

老友記，生日快樂！

簡單 。幸福

情人節一向都唔會出去食飯，又貴，質素又差! 倒不如簡單係屋企整餐食，已經感到好幸福!

情人節快樂!

簡單團年飯

今年同家人提早做左節，所以今日得倆公婆自己食。 明知街市又多人，又貴，都係打開雪櫃，有咩食咩啦！澳洲M7和牛肉眼，唔失禮啦，再玩fusion d, 團年食埋碗湯圓，正到不得了！

Boxing day

聖誕最後一餐, 唔攪咁大啦, 簡單得嚟亦不失大體!

菠菜焗釀磨菇

 

 意式焗雜菜

白酒煮聖子 

繼續白松露焗雞 

Christmas cake - Strawberry Roll

2016 聖誕就此結束了!

Wishing you Merry Christmas and Happy New Year!

 

又到聖誕! 又到聖誕!





每年24號, 我地班老友記例必出嚟一聚, 我就自然忙於平安夜餐單啦.

年紀大左, 又想精彩, 又想快靚正, 哈哈, 邊有咁爽呀! 今年老友記去完日本, 專程由北海道帶左長腳蟹番嚟, 睇吓張相, 幾吸引!

呢餐簡直大滿足!

青油牛油焗扇貝 

花竹蝦伴山葵青檸醬汁 

酥炸魷魚卷 

白松露香草焗雞 





已經飽到食唔到嘅油甘魚鮫







 

 

可愛聖誕老人蛋糕 - 黑森林

仲有玻璃cookies 送比小朋友

以下......只係飲左2枝咋

香檳