恭喜發財!

情人節

蒸糕之餘，今日情人節，幾簡單，都要整個蛋糕仔慶祝吓嘅，可能太趕，個蛋糕唔夠firm, 散散地。。。。。因為同老友記一齊慶祝，佢地夠義氣，完全唔介意，食晒! 呢d咪朋友囉! I love you all !

糕，糕，糕!

今年都算勁，10底蘿蔔糕，7底芋頭糕，4底馬蹄糕，簡直傻左! 好采蒸格可以兩層蒸咋，唔係。。。。都唔個蒸到幾時!

其實9成都係比屋企人，佢地食得開心，辛苦d都值。

蘿蔔糕@預習

又係到蒸糕時候啦，因為一年先整一次，都習慣預先整番轉，睇睇掂唔掂。 今年嘅第一蒸，還不錯喎，係上海街買嘅臘味，又真係幾得!

預早賀聖誕

因為老友記聖誕要飛，所以大家預早慶祝聖誕。

由於時間關係，安排食物都盡量簡單一點。慢煮 (SV) 就會係首選。

呢晚亮點 ~ SV 鴨胸 (55°C ~1 hr) 及 SV西班牙豬鞍 (56°C ~ 3hrs)，肉質粉紅，味道有驚喜! 另外一樽Canberry, port & orange sauce, 配鴨胸同豬鞍一流!

而鮑魚同蝴蝶蛑蒸完就雪凍當冷盤食，扇貝仔用牛油焗，另外麥片蝦，大受歡迎!

初試蘋果批，合格但還要改進!

鳴謝老友記攝影效果，唔係賣相都無咁吸引🤣🤣

蛋黃酥

今年唔整月餅啦，整左咁多年，真係有d悶。

呢次玩蛋黃酥，上網搵左好多資料，睇左幾條youtube，終於試玩吓，出嚟效果又唔錯喎，酥皮面做到一層層，已經合格啦！

簡單團年飯

今年同家人提早做左節，所以今日得倆公婆自己食。 明知街市又多人，又貴，都係打開雪櫃，有咩食咩啦！澳洲M7和牛肉眼，唔失禮啦，再玩fusion d, 團年食埋碗湯圓，正到不得了！

最後一糕 ~ 芋頭糕

一早起身整埋呢4底芋頭糕，就可以收爐啦！

祝大家雞年行好運！步步高昇！身體健康！

雞年再見！

糕。糕。糕。。。馬蹄糕

今日公司收爐啦，原本唸住聽日放假先再蒸糕，但手痕痕，想即晚整一部份，聽日就可以休閒d.

今晚先嚟2底蘿蔔糕，2底馬蹄糕，聽日玩埋芋頭糕，就真係收爐啦！

糕。糕。糕。。。。蘿蔔糕

又係整糕日子，第一轉先嚟蘿蔔糕，10斤蘿蔔，去頭去尾去皮，都係8斤到，整左8底，今年d蘿蔔好鬼靚，好多水。7底都攞晒番娘家比佢地分，自己剩番一小底，好采年三十唔駛番，要再整多轉比自己。

Boxing day

聖誕最後一餐, 唔攪咁大啦, 簡單得嚟亦不失大體!

菠菜焗釀磨菇

 

 意式焗雜菜

白酒煮聖子 

繼續白松露焗雞 

Christmas cake - Strawberry Roll

2016 聖誕就此結束了!

Wishing you Merry Christmas and Happy New Year!

 

又到聖誕! 又到聖誕!





每年24號, 我地班老友記例必出嚟一聚, 我就自然忙於平安夜餐單啦.

年紀大左, 又想精彩, 又想快靚正, 哈哈, 邊有咁爽呀! 今年老友記去完日本, 專程由北海道帶左長腳蟹番嚟, 睇吓張相, 幾吸引!

呢餐簡直大滿足!

青油牛油焗扇貝 

花竹蝦伴山葵青檸醬汁 

酥炸魷魚卷 

白松露香草焗雞 





已經飽到食唔到嘅油甘魚鮫







 

 

可愛聖誕老人蛋糕 - 黑森林

仲有玻璃cookies 送比小朋友

以下......只係飲左2枝咋

香檳

一年一度。。。。。

一年容易又中秋，今年都算破左自己紀錄，整左過百個月餅，蓮蓉，五仁，班蘭，豆沙，仲有自己整嘅奶皇。我仲買左好精緻嘅禮盒做包裝，好pro 喎，哈哈！

Happy Valentine's Day & Happy Birthday!

Happy Valentine's Day & Happy Birthday!

今日真好日子，情人節之餘，又係人日，咁啱又係星期日。

今年我家相公突然玩情趣，情人節送花! 粉紫玫瑰，好靚啊! 多謝老公.....

祝願大家今日玩得盡慶，開開心心，sweet sweet !

賀年小食

學人整吓d 賀年小食，炸芋蝦，泰式焗腰豆.

炸芋蝦 ~ 真係心機小食，一粒一粒放入密孔嘅篩去炸，都要好多時間啊!

泰式焗腰豆 ~ 係用冬蔭功醬同腰果煮起左，再入焗爐焗，起初我只用150度焗45分鐘，發現都

唔夠脆，但面已經開始黑啦，再用100度慢慢焗多30分鐘，而家就十分脆口啦.  

炸芋蝦

材料:

1. 芋頭 - 500g
2. 糯米粉 - 1湯匙
3. 白芝麻- 1.5湯匙

調味:

1. 鹽 - 1茶匙
2. 胡椒粉 – 半茶匙
3. 五香粉 – 2茶匙
4. 紹興酒 少許

做法:

1. 芋頭去皮，刨絲（絲不要太短太碎，就會好難成型）
2. 把芋絲放進大盤裡，先加入調味料拌勻，再放入糯米粉和白芝麻
3. 燒熱油鍋，取一小篩 (打邊爐果種, 最好係密孔)，放入適量芋絲
4. 轉小火，放進熱油炸至表面變硬定型後，便將芋球反轉倒入在油鍋中炸至表面呈金黃色。
5. 撈起，瀝乾油分，放涼就可以吃用

 

恭喜發財!

蒸、蒸、蒸。。。。。。

仲有個多禮拜又過年啦，又係時候玩蒸糕啦。 一年一次，仲要試吓先嘅!

睇，都幾靚仔呀!

好，下星期正式開工!

  

遲來的聖誕派對

終於等到啦........聖誕派對，其實每年都係24號攪，但今年某d 原因，改到去今日先玩.

仍然好開心，同班閨中密友傾吓，食吓，笑吓，唔覺唔覺又過12點啦！

Merry Christmas ~ Christmas eve dinner

好多年都未試過2個人過平安夜，都係唸住簡單地整餐食，點知.....都一樣攪成日，係咪自己老左，手腳慢左呢.......

Merry Christmas! 祝願大家幸福快樂!

中秋日

中秋節快樂!

离日已經係娘家BBQ做左節，今晚就同奶奶，叫埋老友上嚟做節。 朝早去街市實在太多人，好采叫魚檔哥哥留左黃腳同針墨，再買d 少少野就走人。過時過節，買餸都特別貴，簡單幾味就算啦。

另外我地買左個有機 “碌柚”，老板娘話西柚同碌柚混種，味道清甜。好容易開，塊皮好軟身，可惜唔夠水份，味道還可以，咁特別嘅食物，試過就算啦!