馬蹄露

今日放假又無咩節目, 較早前見到"娘娘的blog" 有個馬蹄露食譜, 又好鬼簡單, 又試整吓! 其實最煩只係去馬蹄皮, 後面工序就超簡單.

食譜參考"娘娘" :

材料 :馬蹄300g冰糖120g片糖130g水2000ml馬蹄粉40g至50g(個人喜好稠度), 我用左40g雞蛋1隻做法 :1) 馬蹄切碎下水1800ml煮滾改細火煮3分鐘, 加入冰糖片糖煮至全溶合.2) 用200ml水混合馬蹄粉邊攪拌邊下在馬蹄糖水中至馬蹄碎不會聚在底部即可3) 雞蛋攪拌慢慢倒入馬蹄露中

** 馬蹄落水煲後, 慢慢會有白泡浮面, 用匙根"pub" 走就可以啦.冷食熱食都可以!