紅酒燴牛尾伴蒜茸包

好耐都無整過 - 紅酒燴牛尾. 無咩難度，整起一大煱可以配飯或者包食都好正!

材料:
牛尾5-6　磅　
麵粉少許
大洋蔥3個　
蕃茄3個切大粒
紅酒1支（750ml)　(用平價酒就可以)
水3杯　
香葉 (bay leaves)3片　
雜香草(mixed herbs)1茶匙　
茄膏 (tomato paste)170克　
紅腰豆 3湯匙 (藥房/雜貨店有售)
甘荀一條切件

做法:

1.  洗淨牛尾，用廚房紙抹乾，在牛尾表面撲上麵粉，燒紅鑊分幾次把牛尾煎至金黃色，取出備用。

2. 洋蔥切細粒.

3. 用少許牛油起鑊，炒香洋蔥，加入蕃茄，紅腰豆，香葉，雜香草炒香，加入牛尾，再放入500ml 紅酒及水，注意水份要蓋過牛尾，否則自行加多一點水至亦蓋過牛尾，用文火炆1小時，熄火，焗半小時.

4. 其後加入茄膏，餘下的紅酒(250ml)，以及甘荀，再用文火炆半小時，熄火，焗15分鐘，最後加入鹽黑胡椒粉調味，可上碟。