因為老友記聖誕要飛，所以大家預早慶祝聖誕。
由於時間關係，安排食物都盡量簡單一點。慢煮 (SV) 就會係首選。
呢晚亮點 ~ SV 鴨胸 (55°C ~1 hr) 及 SV西班牙豬鞍 (56°C ~ 3hrs)，肉質粉紅，味道有驚喜! 另外一樽Canberry, port & orange sauce, 配鴨胸同豬鞍一流!
而鮑魚同蝴蝶蛑蒸完就雪凍當冷盤食，扇貝仔用牛油焗，另外麥片蝦，大受歡迎!
初試蘋果批，合格但還要改進!
鳴謝老友記攝影效果，唔係賣相都無咁吸引🤣🤣
因為公司攪charity event, 搵左3位同事 幫忙整曲奇，當然包括我啦。 我真係未試過，一晚整100塊曲奇。。。。。自己都要讚!
其實換左焗爐咁耐，都未試整過Macarons, 咁啱呀姪孫過嚟我家，佢點名話要食，咁點都要試吓個爐!
爐左3盤，都好靚仔，爐溫夾得好好! 以前細焗爐，每次整，都總有一盤唔得嘅!
又要對呢個焗爐再加分!
今年唔整月餅啦，整左咁多年，真係有d悶。
呢次玩蛋黃酥，上網搵左好多資料，睇左幾條youtube，終於試玩吓，出嚟效果又唔錯喎，酥皮面做到一層層，已經合格啦！
