木糠布甸蛋糕

木糠布甸蛋糕 材料:馬利餅  100g (約20塊)淡忌廉 (whipping cream)  400ml煉奶 80ml雲呢拿油  1/2茶匙 OR 雲呢拿子 ¼茶匙雲呢拿糖 15g 步驟:1.    用電動攪拌機將馬利餅打碎成粉末狀2.    淡忌廉, 煉奶和雲呢拿油/雲呢拿子用電動打蛋器打至軟滑忌廉狀, 用拂提起時呈尖峰3.    將瑪莉餅碎先鋪在餅模的底層，然後唧上忌廉，用湯匙鋪平，再鋪上一層瑪莉餅碎，如是者以「梅花間竹」的方法填滿餅模，最後留面的是忌廉層。4.    餘下瑪莉碎，和可可粉在攪拌機混合，再鋪蛋糕最面的一層，然後放進冰箱（freezer)，待雪硬

嘩。。。。鑽石呀。。。

如果佢哋真係鑽石我就發達啦!!哈哈.今日試整呢款鑽石朱古力, 成績唔錯, 本來想係個朱古力底整埋花紋, 可惜... 失敗咗.  唔睇個底, 係無問題ge!! heeeeeeee呢個係用了Raspberry Truffle, 好食ga.

 

Ingredients:

Whipping Cream 20g

Raspberry Puree 20g

Corn Syrup 10g

Dark Couverture 26g

Kirsch 10g

 

(1) 隔水煮熱 whipping cream, raspberry and corn syrup, 加入dark couverture等1 min後攪混.

(2) 涼後加入 Kirsch

 

 

杞子貴花糕

QQ 甜品: 杞子貴花糕, 好靚呢, 不過可以甜多小小.魚膠粉: 30g, 砂糖: 40g (依自己喜好而加減), 水: 400g, 桂花糖: 4茶匙, 杞子適量.