綠茶豆腐布丁

呢個係綠茶豆腐布丁, 係參考"大少奶"食譜的, 味道唔錯ga, 好清, 最啱開完大餐後, 飽飽地但又想食d甜品, 呢個啱晒.

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材料:  (4人分) 

抹茶粉 : 6g

豆腐 200g (最好隔一陣水)

無糖豆漿: 250ml

whipping cream : 100ml

糖 : 50g

魚膠粉: 7g

水 : 35g 

 

做法：

1. 將抹茶粉 + 豆腐 用攪拌器打勻.

2.  水 + 魚膠粉 隔熱水坐熱, 至微暖.

3. 開中火, 將豆漿+ whipping cream +糖 煮熱, 出煙.

4. 在mixing bowl 內放入抹茶豆腐漿, 先加入少許熱豆漿攪勻, 再將剩餘的豆漿加入mixing bowl內

5. 將魚膠水加入抹茶豆腐漿, 將合物用篩隔2次, 抹茶豆腐布丁會更滑.

6. 放入雪櫃雪凍最少3小時