Sous Vide ~ 义燒

買左舊靚靚黑毛豬柳，就試玩义燒，用义燒醬，砂糖，玫瑰露，生抽，老抽，柱候醬，蒜片，乾蔥片醃佢一晚，第2日用70°c 2.5 小時，之後肉面搽上麥牙糖，入焗爐240度焗至2邊轉色就可以啦.

因為我無咩時間，如果夠時間，可以用65°C 6~8小時做.

不過今次效果都好好，好軟熟，入晒味!