中秋日

中秋節快樂!

离日已經係娘家BBQ做左節，今晚就同奶奶，叫埋老友上嚟做節。 朝早去街市實在太多人，好采叫魚檔哥哥留左黃腳同針墨，再買d 少少野就走人。過時過節，買餸都特別貴，簡單幾味就算啦。

另外我地買左個有機 “碌柚”，老板娘話西柚同碌柚混種，味道清甜。好容易開，塊皮好軟身，可惜唔夠水份，味道還可以，咁特別嘅食物，試過就算啦!

傳統 vs 摩登

我食月餅，都係鍾意傳統味道，鍾意傳統月餅有種獨特嘅香味，唔食得多，一兩件都總要有。 所以今年雖然生產量唔多，但都會有蓮蓉月，五仁以及豆沙月。

奶皇食法唔同，都好食，不過似食曲奇感覺。 我有幸總有2位小粉絲，每年都會專登整比佢地食。

奶皇月餅整起時當然脆口，不過隔左日就會無咁脆，皆因奶皇餡本身水份重，始終會令個皮容易“林” 身。 建議用焗爐160度焗5~6分鐘，放涼一陣，脆口就會番嚟啦。 切勿用微波爐，個皮只會越焗越“林”。

又嚟月餅啦

本來今年唔唸住整，不過老公想要，就小量生產啦!

4粒鐘起左30個，包括伍仁，白蓮蓉及豆沙. 等陣要包好5盒比老公送比人.

而家個樣都幾靚仔，過多3日，回一回油仲靚呀！

過兩日整埋奶皇，今年就收爐啦！

韓式嚌花 ~ 中班

上完初班，終於到中班啦，搵左另一間學，因為上日果間，老師態度真麻麻......

今次呢位老師以前都跟過，好有耐心教. 呢5粒幾鐘，不停手咁練習，結果......大家睇到啦. 似模似樣架!

比枝斧頭搶晒鏡

專登訂左枝斧頭扒啦老友記開餐. SV 54°c 3hrs. 起初都有d 頭痕. 邊有咁高咁大嘅煲架....... 結果，老公最醒. 用升盤SV 佢，原全無問題啦！

攪掂後，每面煎約2分鐘，再用火槍燒下枝骨位，上碟. 你都睇到啦，佢點會唔搶晒鏡呀.

同場加映

紅菜頭蘋果沙律
香橙甘筍帶子凍湯
白汁青口
白酒水蜜桃伴雪糕

白酒水蜜桃伴雪糕（4人分量）

材料：
白酒 400克
砂糖 75克
水蜜桃（開邊） 2個
檸檬皮 1個
Vanilla Ice Cream

做法：
1.將白酒與砂糖放入小鍋內，開大火煮至剩下一半分量。
2.把開邊水蜜桃分別放入密實袋內。在密實袋內各注入白酒糖水。跟着再放入檸檬皮。
3.把密實袋慢慢地放入清水內，讓水壓自然地將袋內的空氣逼出之後，將密實袋封口。
4.將包裝好的水蜜桃放入 80℃的熱水內浸煮 20分鐘。
5.撈起浸熟的水蜜桃，放入冰水內10分鐘至完全冷卻。放入雪櫃冷凍數小時或過夜。
6.從袋中倒出水蜜桃，用手撕去外皮，切件後上碟，伴雪糕享用。

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香橙甘筍帶子凍湯 (4人分量）

材料:
去皮甘筍 600克
清水 600克
牛油 60克
鹽 8克
橙汁 600克
帶子適量

做法：
1.用去皮器將甘筍刨成薄片。
2.將甘筍片、清水、牛油及鹽放入小鍋內。
3.開大火煮滾後，蓋上鍋蓋，轉用小火煮15分鐘。
4.把煮好的甘筍片先連放進攪拌器打成蓉, 再加入橙汁一起打1分鐘, 將湯放入雪櫃冷凍。
5.將帶子煎至金黃色, 放入湯碟中間, 再加入凍湯即成。