焗豬頸肉

同朋友訂左西班牙黑毛豬臉肉，今次再整泰式焗，好耐無整過啦，再整無得輸啦，老公一路食一路讚!!

食譜參考大少奶食譜:

材料：

豬頸肉 2~3件

醃料~

檸檬葉   半杯 (揑碎)

乾蔥碎    半杯

芫茜碎    半杯

香芧 (只要白色位) 3枝切碎

老抽        50ml

魚露        30g

米酒        1/4杯

砂糖       70g

蜜糖適量

做法:焗爐預熱200度

1)將豬頸肉洗淨抹乾，將醃料拌勻放入豬頸肉醃過夜

2)醃好豬頸肉放入焗爐將兩面燒約20分鐘，再塗上蜜糖，焗大約5分鐘燒至焦香. 放涼切件上碟.

醬汁:

青檸汁 5湯匙

魚露 2茶匙

砂糖 2湯匙

蒜蓉半茶匙

檸檬葉2片切幼絲

乾蔥頭1粒切細粒

將所有材料攪拌成醬汁

不是期望中.......

离晚整左 蘇格蘭長毛高地牛 (Highland Cattle) 西冷卷 (Striploin Roll)。 無脂肪，重肉味，但個人就鍾情澳洲肉眼多D.

至於枝酒，唔識欣賞...... 味道太強，感覺好粗獷....... 唔係我口味!

以上兩樣都係店舖介紹，下次都係靠自己好D!

焗葡國雞

好耐無玩過葡國雞，今次再加埋d 椰絲係面再入焗爐焗，正!

電飯煲焗雞

係老友屋企食飯，教佢整左呢個電飯煲焗雞，快靚正，零失敗!

先買隻新鮮雞，洗淨，吊至乾身，用少許海鹽擦勻雞皮及雞腔內，醃約3小時以上。 預備大量薑片，蔥段，紅蔥頭4至5粒一開四件; 把一部份蔥段，薑片，紅蔥頭放入雞腔內. 其餘放係電飯煲底部，放上雞，洒上2至3湯匙玫瑰露係雞面，就好似平日開製煮飯一樣，直至跳製後，取出雞放涼，切件上碟，記住留番雞汁呀。

用電飯煲焗雞有個好處，時間剛剛好，雞肉滑流，保存番雞嘅香味。 用番原來雞汁同雞一齊上碟，包你食唔停!

好盡慶........

剛剛過左嘅long weekend, 玩盡中西餐!

先係7.1 約左班小學同學聚餐，雖然唔係自己屋企攪，不過.......都係我煮 ~ 冬瓜盅，蒸細鱗，麥片瀨尿蝦同埋芝士琵琶蝦，本來整埋炒飯底，但佢地又話怕飽過頭......結果全場清晒，仲有紅酒雪芭做甜品，無得輸!

7.2 仲變態，玩焗乳豬，其實好核突架......一路洗豬，感覺罪惡感好重. 雖則皮未夠脆，但肉質好嫩滑，同場加映香草焗琵琶蝦同埋麥西哥芝士素醬小食. 仲有Sangria..
...繼續紅酒雪芭!! 食得夠癲!