西洋菜豬肺湯

今日去開菜檔想買西洋菜煲個湯，咁菜檔哥哥就話煲豬肺啦，又好喎，都好耐無整過囉。

材料：
豬肺一副
（最好叫豬肉檔幫手洗埋，否則番屋企洗到傻）
南北杏
果皮
瘦肉約$15～$20
紅蘿蔔一細條
無花果3粒

做法：
1. 先將豬肺切件，開白鑊（無油）燒到有微微白煙出，就倒入豬肺炒，一路炒一路會出水，炒到d 水太多，就要連豬肺倒晒出嚟，再開鑊，再炒，起碼炒5至6次，直至豬肺完全無水出為止。

2. 西洋菜洗淨，紅蘿蔔去皮切件，瘦肉出水，無花果一開二，果皮浸軟去囊。

3. 煲滾水，將所有材料煲2個鐘就可以。