Chocolate Pudding 心太軟

"Chocolate Pudding ~ it's not a Dessert, it's a Perform" ~ from Gordon Ramsay. 

如果你有睇明珠台嘅Master Chef, 其中一次就係整心太軟，主持當時就同參賽者講左呢番說話，我100%應同!

食譜:

預備:
- 2隻直徑約3.5吋布丁焗杯，塗上牛油溶液，全隻杯裡面都要酒上朱古力粉

- 焗爐預熱210度

- 預備定2個雪糕球放入雪櫃備用

- 2隻平底碟

材料:
65% or 70%黑朱古力粒 63g
牛油 63g

雞蛋 2隻
幼砂糖 50g

低筋粉 30g (過篩)

Icing sugar 裝飾用

做法:
1. 朱古力 + 牛油隔水坐溶
2. 雞蛋 + 砂糖 用手動打蛋器打2分鐘
3. 將朱古力溶液加入蛋液攪均
4. 最後加入低粉攪均
5. 入爐焗8分鐘

出爐後，用薄刀沿住杯邊輕輕介開，反轉倒入平碟中，酒上icing sugar, 放上雪糕球，就可以享用。

溫馨提示 : 每個焗爐嘅爐溫都有出入，第一次未必會成功，要試試爐溫