Mix nuts & honey muffins

上日親友由澳洲帶左d mix nuts 番嚟，好有趣，裡面有杞子乾，朱古力殼碎，提子乾等。都放左一段時間，今日有mood, 攞嚟整muffins, 又幾好食喎。

Muffin 材料:
(A) 高粉 90g ; 底粉 130g ; 泡打粉 3g ; 梳打粉 2g

(B) 無鹽牛油 100g ; 砂糖 50g ; 入爐蜜糖 90g ;

(C) 雞蛋 2隻 ; 淡忌廉 60g ; 原未乳酪 60g ; 海鹽 1g ; 雲呢拿油 少許 ; Brandy 少許 (可以唔放)

(D) mix nuts 50g

做法:

1) 把(A) 過篩，
2) 把(B) 打至軟身變淡色
3) 蛋分3次加入 (2) 打均，把 (C) 順次序加入攪拌
4) 加入已過篩粉類攪拌，最後加入mix nuts, 攪均後，放入模中
5) 焗爐預熱200度，muffins 焗20分鐘至面呈金黃色。